عندما يتعلق الأمر بطهي اللحوم ، هناك مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكن استخدامها. تُعرف إحدى الطرق الأكثر شيوعًا باسم الطهي بالضغط. تتضمن هذه الطريقة استخدام قدر الضغط لضغط اللحم وطهيه على درجة حرارة عالية. هناك عدد من المزايا لاستخدام هذه الطريقة ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
مزايا عمل كبسة اللحوم في قدر الضغط
من أهم فوائد طهي اللحوم بالضغط أنها يمكن أن تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية في اللحوم. عندما يتم طهي اللحوم في درجات حرارة عالية ، يمكن أن يؤدي في كثير من الأحيان إلى فقدان العناصر الغذائية. عند استخدام الطهي بالضغط ، يتم طهي اللحم بسرعة وعلى درجة حرارة منخفضة مناسبة ، مما يحافظ على العناصر الغذائية.
فائدة أخرى لطهي اللحوم بالضغط هي أنه يمكن أن يساعد في تطرية اللحم ، وذلك لأن قدر الضغط يساعد في تكسير الكولاجين في اللحم ، مما يجعله أكثر طراوة ، لذلك فإن الطبخ بالضغط هو خيار رائع لصنع رغيف اللحم.
طريقة طهي كرات اللحم في قدر الضغط
لطهي الكبسة بالضغط اتبع الخطوات التالية:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم وتوابله حسب ذوقك.
- بمجرد تحضير اللحم ، ضعه في قدر الضغط مع الماء.
- يجب إغلاق غطاء قدر الضغط ووضع قدر الضغط على مصدر حرارة.
- بمجرد وصول قدر الضغط إلى الضغط المطلوب ، يجب تقليل مصدر الحرارة للحفاظ على هذا الضغط.
- يختلف وقت الطهي حسب نوع وقطع اللحم الجاري طهيه.
- بعد التأكد من نضج اللحم ، نضع الأرز والمكسرات ، وبعد الإضافات حسب الرغبة ، ونتركها حتى تنضج.
التعليقات